「雪中貯蔵酒」について

「雪中貯蔵酒」って何？
　豪雪地帯であることを利用した天然の設備・・・大自然の恵みから生まれた酒

　「せっちゅうちょぞうしゅ」と読みます。その名の通り、雪中に酒（貯蔵タンク）を埋め込み、貯蔵したものです。
　『梅の舞』『越の初梅』の蔵元である高の井酒造が、昭和62年に日本で初めて雪中貯蔵に成功しました。
　高さ5mの雪山の中にある雪中タンクは、平均温度0度、湿度100％、空気対流ゼロの状態になり、約100日間
　貯蔵された酒はじっくりと熟成し、新酒の硬さがとれ、まろやかな独特の味に仕上がります。


高の井酒造の雪中貯蔵施設
雪深い地の
雪山の中で
静かに眠る酒
目覚めのとき


雪中貯蔵酒ラインナップ

　
『越の初梅　純米大吟醸　雪中貯蔵生酒』
■製造蔵元：高の井酒造（株）
　　　　　　　　新潟県小千谷市東栄3丁目7-6
■日本酒度：　+4【辛口】 ■アルコール度数：15.5度
■特徴：
　『越の初梅　純米大吟醸　雪中貯蔵生酒』入荷しました。高の井酒造は昭和62年に
日本で初めて雪の中に酒を埋め込む雪中貯蔵に挑戦し成功しました。約100日間貯蔵
されたお酒は、新酒の硬さがとれ、まろやかな独特の味「元祖雪中貯蔵酒」に仕上がります。
今回は生酒での限定入荷です。

　（生酒です）
　※サイズは720mlのみ
　※完売しました。ありがとうございます。
■価格：（消費税込、送料別）
　　　　　・720ml　（１本）　3,060円　　（２本）　　6,120円 　【完売しました】
　　



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『雪中酒　越の初梅　純米吟醸酒』
■製造蔵元：高の井酒造（株）
　　　　　　　　新潟県小千谷市東栄3丁目7-6
■日本酒度：　+2【辛口】 ■アルコール度数：15.5度
■特徴：
　高の井酒造の雪中貯蔵酒第3弾『雪中酒　越の初梅　純米吟醸酒』が入荷しました。
　春に発売した雪中貯蔵酒第1弾『梅の舞　雪中貯蔵純米酒』は入荷と同時に1週間で
　完売してしまう人気でした。雪中貯蔵のノウハウを最大限に生かした純米吟醸酒。
　やわらかな味、さわやかなのどごし、雪中貯蔵ならではの味わいをお楽しみ下さい。

　※完売しました。ありがとうございました。
■価格：（消費税込、送料別）
　　　　　・1.8L　　（１本）　3,360円　　（２本）　　6,670円
　　　　　・720ml　（１本）　1,740円　　（２本）　　3,420円		 【完売しました】　
【完売しました】


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角田屋
オリジナル・マイラベル
⇒ラベル拡大
⇒マイラベルについて		 『梅の舞　雪中貯蔵純米酒（角田屋オリジナル・マイラベル）』
■製造蔵元：高の井酒造（株）
　　　　　　　　新潟県小千谷市東栄3丁目7-6
■日本酒度：＋3　【辛口】 ■アルコール度数：14〜15度未満
■特徴：
　「梅の舞の会」会員が、田植えから稲刈りまで真心を込めて育て上げたこだわりの逸品。
　『梅の舞　しぼりたて純米生原酒』を熟成期間を置いて、瓶詰めしたものが『梅の舞　純米酒』。
　それを雪中貯蔵することにより、更にじっくりと熟成させました。独特のまろやかさは雪中貯蔵
　ならではといえます。純米酒とは違った味わいをお楽しみいただけます。

　☆店主の一言メモ☆
　長い冬を経て、ようやく雪中貯蔵酒が出てきました。通常の熟成酒とは、一味違った独特の
　味わいがあります。是非お試し下さい。
　今回はこだわりがもう一つ。ラベルを当店が作成、「角田屋オリジナル・ラベル」としての
　発売になります。半年間の雪世界が終わり、ようやく訪れた春に目覚めたイメージを
　ラベルに表現しました。気に入って頂けたら幸いです。ちなみにラベルデザインは、
　親友田口ゆきさん、書（文字）は当店店主の妻　関谷美繪子が書いた入魂作です。

　この6年間でマイラベルでのご注文が大変増えてきました。結婚式、退職祝い、
　グループの記念品、お中元、お歳暮などの贈り物・・・用途を見ていると当店の方が
　「こんな使い方があるのか」と大変勉強になります。皆さんのアイディア次第で
　想いがこもった手作りの素敵な贈り物になります。世界で1つしかないオリジナル品。
　是非ご利用下さい。おすすめします。

　※春だけの限定販売です
　※サイズは1.8Lのみ
■価格：（消費税込、梱包資材費込、送料別） 　⇒送料を確認する
　　　　　・１.8Ｌ　（１本）　2,790円　　（２本）　5,410円　 【発送できます】
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『スパークリング大吟醸酒　ゆきくら』
■製造蔵元：玉川酒造（株）
　　　　　　　　新潟県北魚沼郡守門村大字須原1643
■日本酒度：　【甘口】 ■アルコール度数：12度
■特徴：
　大吟醸の雪中貯蔵酒をつくり、そこに大吟醸の古酒（3年貯蔵）を合わせます。
　さらに、芳醇で華やかな香りを創り出す9号酵母を使った大吟醸酒を添加し、アルコール度
　を12度まで下げます。これをボトルに充填密封。ここから、低温でゆっくりと発砲を誘発させる
　第2発酵の始まりです。約3ヶ月かけて、約80％まで発酵を進行させ、出荷。
　お酒はボトルの中で生き続けて、少しずつ熟成を深めています。

　☆店主の一言メモ☆
　このお酒を一言で説明すれば「シャンパンのようなお酒」。開封直後、甘く芳醇な香りがあふれ、
　グラスに注ぐと炭酸が繊細に音をたてます。琥珀色のお酒を口に含むと軽く炭酸がはじけ舌に
　よくなじみます。ここからが本番。大吟醸酒で旨味があり「これは！」と思えるほどしっかりした
　味わいです。
　正直試飲する前は、奇抜さを狙った商品なのではと思っていましたが、シャンパンのような華やかさ
　・味わいを持ちつつ、日本酒を損なっていない仕上がりに驚きました。見事な調和、バランスのよさ
　・・・一度飲んでみる価値ありです。
　甘口で、特に女性や日本酒初心者におすすめですが、酒飲みの方にもかなり好評でした。
　玉川酒造さんの話によると、試飲をした方の9割がその場で購入されるそうです。今後かなり伸びる
　ジャンルではないかと思います。

　（生酒です）
　※サイズは720mlのみ
■価格：（消費税込、送料別） 　⇒送料を確認する
　　　　　・720ml　（１本）　2,100円　　（２本）　　4,200円 　【発送できます】
　　⇒ご注文はこちらから


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